千岛湖外高桥乡情大酒店

  外高桥大酒店承袭徽州、淳安水下古城餐饮文化,品味淳朴农家风味、千岛湖高山森林野味、秀水有机鱼,集千岛湖“三宝”:农家菜、野味、鱼宴系列菜肴。2010年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店” ,2011年在中国浙江第二届餐饮博览会新菜谱比赛和浙江百强企业品牌赛中荣获金奖。


餐厅


餐厅大堂

特色包厢

八宝鱼头

   菜肴(推荐):
【XO酱焗鱼头】
“XO酱焗鱼头”是用千岛湖有机鱼头以传统烹制方法为基础发展改良而创新的新品牌菜肴,制做中既保留了淳安历来的特色,又添加了更深层的烹饪手法,此菜色艳、形美、味独特。

  【鱼 肚 二 吃】
鱼肚又称鱼鳔,淳安千岛湖鳙鱼鱼肚的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪。鱼肚味甘、性平、具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。 

  【咸鱼炖山鸡】
“咸鱼炖山鸡”系当年方腊被宋江围困于淳安县内,由于断粮,需要解决子弟兵温饱问题,方腊想尽办法获取食物,他们把山林间腊取的山鸡和腌制风干的咸鱼干一起炖制,没想到炖出了美味可口的一道菜肴。

 

  【乡情一绝】
1958年新安江水库形成之后,淳安大片土地被淹,一时人民生活十分困难,为度过这一时期,淳安老百姓都上山采摘野葱“小菜”,并经蒸晒干后食用。老百姓上山开荒挖地都带上干粮和此小菜,也是老百姓十分喜爱的一道香气扑鼻,味道独特的美味佳肴。

  【汾口毛豆腐】
相传古时候有一名叫王致和的举子,多次科举落第,便接过父辈的豆腐坊,做起了豆腐生意,有一日天气闷热,豆腐滞销,他顺手将多余的豆腐晾在屋岩下的稻草上,打算自家食用,后因豆腐坊事多便忘记此事,待记起,豆腐已长出长长的毛,他自认晦气,打算倒掉,不经意的拿了一块用舌头舔尝,居然尝出一种难以言喻的味道,于是他便放些油及佐料下锅煎烤,一时奇香四溢,入口品尝更是鲜美无比,从此,他便潜心做起毛豆腐的生意,且越做越大,做到了京城,还被朱元璋皇帝收进了御膳谱,成了宫廷佳肴。

  【火 踵 苦 菜 煲】
苦菜是一种古代民间老百姓、餐桌上不可缺少的食用原材料,有几千年的历史文化,苦菜具有防治贫血、清热消暑、解毒消炎作用、还可以防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌和一些急性淋巴疾病。苦菜传统烧法现经改良,注重了营养搭配,加入了火踵,不仅保持了原有菜肴的原汁原味,又增加了营养价值。

地址: 千岛湖镇新安大街78号
电话: 0571-64825798
传真: 0571-64814347

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